Tahinli cevizli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tahinli cevizli börek, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafirler için ikram edilebilir. Tahin ve ceviz kombinasyonu, bu böreğe hem kıvam hem de zengin bir tat katar. Aşağıda, tahinli cevizli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Tahinli cevizli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka
• 250 gram tahin
• 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Üzeri için çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanması için öncelikle malzemeleri hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım hazırlanışı:

• Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerini temiz bir bezle örtün. Bu, yufkaların kurumasını engelleyecektir.
• Ayrı bir kapta tahin, eritilmiş tereyağı ve tuzu karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Yufkaların bir tanesini tezgaha serin ve üzerine tahinli karışımdan sürün. Ardından bir diğer yufkayı da üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
• Yufka katmanlarının ortasına dövülmüş cevizleri serpin. İsterseniz cevizlerin üzerine biraz daha tahin sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. Daha sonra, ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemleri tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Böreğin pişirilmesi için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Bu, böreğin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Tahinli cevizli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Tahinli cevizli börek, hem pratik yapımı hem de zengin lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif ile sevdiklerinize güzel bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!