Çörek otu, dünyanın hemen her yerinde bilinen ve kullanılan bir bitkidir. Yüzyıllar boyunca çörek otu bitkisi ve yağı, Ortadoğu ülkelerinde birçok hastalığın tedavisi için kullanılmıştır. Bu yüzden bu ülkelerde "Kutsanmış Tohum" olarak anılmıştır. Daha çok Asya, Ortadoğu ve Afrika'da kullanılan bu bitki, günümüzde Amerika ve Avrupa'da da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çörek otu, en fazla 60 cm'ye kadar uzanabilen, koyu yeşil ve mavimsi yapraklı, tek yıllık otsu bir bitkidir. Bu bitki, besin bakımından zengin, çok kumlu ve killi olmayan toprakları sever. Çörek otunu toprağa ekmeden önce, toprağın çok iyi hazırlanması ve ilkbahar mevsiminde mümkün olduğunca erken ekilmesi gerekmektedir. Bakımı yapılırken iyi yanmış ahır gübresi kullanılmalıdır. Eğer kimyasal gübre kullanılacaksa, çok az miktarda kullanılmalıdır. Taneleri oluştuğunda kapsül içerisinde ve siyah renklidir.

Çörek otu yağı, çok eski yıllardan beri birçok hastalığın tedavisi için kullanılmaktadır. Bunların bazıları:

Çörek otu yağı, içerdiği elementler, hoş kokulu yağlar ve vitaminler gibi pek çok öğe nedeniyle insan sağlığına oldukça faydalıdır. İçeriğinde Omega 3 ve Omega 6, oleik asit, palmitik asit, kalsiyum, sodyum, demir, potasyum, bakır, çinko, magnezyum, fosfor, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C ve Vitamin B2 bulunmaktadır. Aynı zamanda %58 oranında temel yağ asidi içermektedir. Bu nedenle bağışıklık sistemimizi enfeksiyon ve alerjiye karşı koruyarak hücreleri virüslerden korur ve tümör oluşumunu engeller. Çörek otu yağı sindirimi lenfler vasıtasıyla yerine getirilir. Bunun sonucunda öbek oluşumu engellenmiş olur. Çörek otu, yüzlerce değerli besin maddesi içermektedir. Bunlar ortalama olarak, %38 karbonhidrat, %35 bitkisel yağlar ve %21 proteinden oluşmaktadır.

Çörek otu yapılan araştırmalarda iki çeşit yağ ihtiva ettiği ortaya çıkmıştır. Bu yağlar iltihap önleyici özelliğe sahip %45 oranında anti enflamatuvar yağı ve diğeri de %33 oranında bulunan uçmayan yağıdır. Çörek otunun uçucu yağı, eklem hastalıklarının iltihabını yok etmede etkilidir. Yapılan araştırmalarda çörek otu özünün, prostat, meme, cilt kanserleri gibi bazı kanser çeşitlerinin gelişmesini yavaşlattığı gözlenmiştir.

Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed (SAV) çörek otu için: "Çörek otunu kullanın, ölümden başka her şeye devadır." buyurmuşlardır. Ayrıca çörek otu yağının iyileştirici ve güzelleştirici olması nedeniyle Kleopatra tarafından da kullanıldığı bilinmektedir. İbn-i Sina ünlü "Hastalıkların Kanunu" kitabında çörek otunun metabolizmayı uyardığını, uyuşukluğu ve halsizliği engellediğini savunmaktadır.

Çağımızda ise modern tıp, bu mükemmel bitkinin özelliklerini, uyarıcı özelliği nedeniyle hemoroit, ishal, nezle, öksürük ve tenya gibi hastalıkların tedavisinde kullanmaktadır. Son zamanlarda yapılan bazı araştırmalarda ise çörek otunun balla karıştırılarak yardımcı tedavi olarak uygulandığında AIDS hastalığının tedavisinde şaşırtıcı sonuçlar alınabileceği ortaya çıkmıştır. Ayrıca bazı polen, toz alerjisi, astım ve deri iltihaplanmalarında da çörek otu yağı ile tedavi edildiği görülmektedir. Çörek otu yağının hangi tedavilerde kullanıldığına bakacak olursak:

Yapılan araştırmalarda çörek otu karışımı ile uygulanan tedavinin karaciğeri zehirli maddelerin meydana getirdiği tahribatlardan koruduğu ve aynı zamanda karaciğer kanserinin şiddetini yavaşlattığı gözlenmiştir. Bu araştırma sonucunda çörek otunun karaciğeri kanserojen etkilerden koruduğu ispatlanmıştır.

Yapılan araştırmalar sonucunda çörek otu yağının kandaki şeker oranını düşürdüğü ve bunun yanında insülin miktarını da artırdığı gözlenmiştir.

Yapılan araştırmalarda çörek otu yağının kolon kanserinin oluşmasını durdurduğu tespit edilmiştir. Aynı zamanda çörek otu özünün meme kanserinin etkisini yavaşlattığı gözlenmiştir.