Tahinli çörek, tatlı çörekler arasında yer alan ve özellikle çocukların severek yiyebileceği atıştırmalık yiyecekler arasındadır. Hem çay saatleri için hem de kahvaltı için uygun bir yiyecek olmasının yanı sıra, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir ikramlık olması, bu tarifi evinizde mutlaka bulundurmanız gerektiğini gösterir. Bu tarif sayesinde misafirlere ne ikram edeceğiniz konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

İlk olarak ılık sütü hamur yoğurma kabına alın. İçine mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından sıvı yağı, tereyağını ve 3 su bardağı unu ekleyin. Eğer hamurunuz çok cıvık olursa ve elinize yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, bu hamuru 1 saat kadar dinlendirin ve hamurun mayalanmasını bekleyin.

Hamur mayalandıktan sonra, tahinli çörek hamurunu tekrar yoğurup 12 adet hamur bezesi halinde ayırın. Parçalara ayırdığınız bezeleri isterseniz elinizle, isterseniz merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında inceltin. Hazırladığınız iç malzemelerini bir kapta karıştırdıktan sonra, bir yemek kaşığı alıp hamurun üzerine iyice yayın. Daha sonra hamuru rulo gibi sarın ve en az yarım saat bekletin.

Tüm hamurlar için aynı işlemi yaptıktan sonra, beklettiğiniz ruloları tezgâhın üzerinde yuvarlayarak inceltin. Daha sonra spiral şekilde sarıp yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Tüm tahinli çörek hamurlarını tepsiye aldıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürün. Ardından diğer üst malzemeleri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve servis edin.

Afiyet olsun.

Tahinli çöreğin lezzetini artırmak için, içine ceviz ve fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çöreklerin üzerine susam serpiştirerek görsellik ve lezzet katabilirsiniz. Çöreklerinizi daha uzun süre taze tutmak için, hava almayan bir kapta saklamayı unutmayın.