Çörek otu, Anadolu'nun hemen hemen her bölgesinde ve dünyanın bazı ülkelerinde yetişen mavi çiçekli otsu bir bitkidir. Çörek otu olarak bildiğimiz ve böreklerde, pastalarda kullandığımız küçük siyah tanecikler; mavi çiçekli, uzun saplı, bir yıllık bu bitkinin dallarında yetişen kapsül içindeki tohumlardır. Türkiye'de eskiden 10 kadar türü yetişirken, son yıllarda bu türlerin sayısı hızla artmıştır. Çörek otu yağı, çörek otunun olgun tohumlarının sıkılmasıyla elde edilen, kırmızımsı kestane rengine benzeyen bir sıvı yağdır. Tohumlar sabit yağ ve uçucu yağ içerir. Bazı çeşitlerinde bu iki yağın yanı sıra acı madde, saponin ve alkaloitler de bulunur. Çörek otu bitkisi ve yağı, yüzyıllar boyunca hastalıkların tedavisinde bazı ülkelerde kullanılmıştır. Orta Doğu ülkelerinde çörek otu 'Kutsanmış Tohum' olarak anılmaktadır. Bu nedenle, daha sonra bu bitki Orta Doğu'dan Avrupa, Amerika, Asya ve Afrika ülkelerine de yayılmıştır.

Çörek otu yağı elbette içilebilir ve aynı zamanda sürülerek de kullanılabilir. Çörek otu tanecikleri doğrudan yiyerek ya da yutarak da kullanılabilir. Çörek otunu yemekte ve yutmakta zorlanan kişiler, çörek otu yağını içerek de tüketebilirler. Orta Doğu'da yüzyıllar önce çörek otu yağı hastalıklarda ve kozmetikte kullanılıyordu. Türkiye'de de son yıllarda çörek otunu ve yağını tıp doktorları tarafından sıkça duymaya başladık. Çörek otu ve çörek otu yağı, çeşitli rahatsızlıklara iyi gelmektedir. Devamlı olarak çörek otu tüketen birçok insan, kanserden kurtulma ve kilo verme gibi faydalar bildirmiştir.

Çörek otunu taneli yemek zor olabilir; yutmak ve çiğnemekte zorlanabilirsiniz. Günlük olarak havanda veya değirmenden öğüterek, yoğurda veya balla karıştırarak tüketebilirsiniz. Ancak bu işlem bazı insanlara zor geldiğinde, çörek otu yağı devreye girer. Hem içimi kolaydır hem de hazır olarak alınabilir. Doğal olanını tercih etmek önemlidir, çünkü bazı çörek otu yağları kimyasal karışımlı olabilir. Güvendiğiniz aktarlardan almalısınız. İçimi ise oldukça kolay ve pratiktir; akşamları bir bardak suya bir çay kaşığı dökerek içmeniz yeterlidir. Akşam içmeyi unuttuysanız, sabah aç karnına içebilirsiniz.

Çörek otu yağı, ayrıca damla olarak da kullanılabilir. Ömer Coşkun, çörek otu yağının sinüzit hastalıklarına da iyi geldiğini, burna damlatılarak ve haricen kullanılarak bir ayda bu hastalıktan tamamen kurtulabileceğini belirtmiştir. Damlatma işlemi sırasında bir bardak suya bir kaşık çörek otu yağı koyarak içebilir, aralarda bol su içerek sinüzitlerin daha hızlı boşaltılmasına yardımcı olabilirsiniz.

Çörek otu yağı, uzun yıllar boyunca sağlık ve kozmetik alanında kullanılmış ve birçok faydası bilimsel olarak da desteklenmiştir. Ancak her doğal ürün gibi, çörek otu yağını kullanmadan önce bir doktora danışmak önemlidir.