Çörek Otu Nedir?
Çörek otu, Türkiye'nin hemen hemen tüm bölgelerinde ve dünyanın birçok ülkesinde yetişen, ince yapraklı, yaklaşık 40 cm boylarında otsu bir tarla bitkisidir. Çörekotu olarak kullandığımız küçük siyah tanecikler, bu bitkinin dallarında yetişen kapsül içindeki tohumudur.
Çörek Otunun Besin İçeriği
Çörek otu birçok vitamin ve vücuda faydalı molekül ihtiva etmektedir. Bu moleküller arasında thymoquinon ve nigellon, bağışıklık sistemi üzerinde etkili olup, bağışıklık sistemini güçlendiren bazı ilaçlarda hammadde olarak kullanılmaktadır. Çörek otu, %21 protein, %38 karbonhidratlar ve %35 bitkisel yağlardan oluşur. İçeriğinde ayrıca linoleik asit, oleik asit, palmitik asit, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, çinko, bakır, magnezyum, selenyum, fosfor, A vitamini, B vitamini ve C vitamini bulunur.
Çörek Otunun Faydaları
Çörek otu, birçok faydalı özellikleriyle bilinir: - Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cancer ImmunoBiology araştırma merkezi tarafından yapılan çalışmada, Nigella sativa'nın kemik iliği ve bağışıklık hücrelerini artırıcı bir madde içerdiği tespit edilmiştir.
- Antioksidan özelliğe sahiptir.
- İltihap oluşumunu engelleyici etkisi vardır.
- Çörek otunun içindeki iltihap önleyici madde, eklem iltihabı için yararlıdır.
- Prostat ve meme kanserini yavaşlatıcı etkinliği bulunur.
- Karaciğeri koruyucu özelliği vardır. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, karaciğer kanserine karşı koruyabileceğini göstermiştir.
- Kandaki şeker miktarını düşürücü etkisi vardır. İnsülin salgılamasını sağlayan pankreasta beta hücrelerini harekete geçirdiği gözlemlenmiştir.
- Almanya'da yapılan bir araştırma, çörek otunun alerjik rahatsızlıklarda kullanılabileceğini göstermiştir.
- Bronşitli astım, alerjik astım ve bahar nezlesine yönelik yapılan çalışmalarda çörek otunun ciddi oranda fayda sağladığı gözlemlenmiştir.
- Mide zarını tahriş eden etkenlere karşı mide zarını korur.
- Nefes borusu adalesini genişletme etkisinden dolayı nefes darlığında yararlıdır.
- Kalp sağlığını koruyucu etkisi bulunmaktadır. Çörek otu, içeriğindeki thymoquinon ile kalp rahatsızlıklarına yol açan homosistein oranını düşürdüğü gözlenmiştir.
- Homosistein düzeyi, besinlerle alınan folik asit, B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra genetik faktörler ve hormonların etkisine bağlı olarak düzenlenir. Homosistein seviyesi yüksek olan kişilere, folik asit, B6 ve B12 vitaminlerinin kullanımı önerilir. Deneysel çalışmalar, çörek otu tohumları ve uçucu yağının homosistein üzerindeki etkisinin folik asitten daha fazla olduğunu göstermiştir.
Çörek otunun sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve bilimsel araştırmalarla desteklenen faydaları, bu bitkinin günlük beslenme rutinine dahil edilmesini teşvik etmektedir. Ancak, herhangi bir sağlık sorunu durumunda veya düzenli ilaç kullanımı söz konusuysa, çörek otu tüketimi öncesinde bir sağlık profesyoneline danışılması önemlidir. |
.jpg "Çörek Otunun Hikayesi")
