Tahinli susamlı çörek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Tahinli susamlı çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, tahinli susamlı çörek tarifinin yanı sıra, yapım aşamalarında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını da ele alacağız.

Tahinli susamlı çörek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 250 ml ılık su
• 100 ml sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 200 gram tahin
• 50 gram susam (isteğe bağlı olarak kavrulmuş veya çiğ)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Tahinli susamlı çörek yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. - Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin. - Hamuru yoğurarak elastik bir kıvam alana kadar devam edin. - Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Tahin ve Susam Hazırlığı: - Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. - Hamuru iki eşit parçaya bölün. - Her iki parçayı açarak üzerine tahin sürün ve susam serpin.

3. Şekil Verme: - Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. - Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Piştikten sonra çörekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tahinli susamlı çörek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Unun kalitesi hamurun yapısını etkiler, bu yüzden kaliteli un kullanmaya özen gösterin.
• Mayalanma süresi hamurun kabarması için kritik olup, yeterli süre verilmelidir.
• Tahin ve susam miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırın sıcaklığına dikkat edin, aşırı sıcak fırınlar çöreklerin dışının yanmasına neden olabilir.

Sonuç olarak, tahinli susamlı çörek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneğidir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.