Tepsi Çörek Tarifi: Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerektir?
Tepsi çörek, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Genellikle misafirler için hazırlanan bu hamur işi, farklı iç harçları ve hamur türleri ile zenginleştirilebilir. Bu makalede tepsi çöreğinin tarifi, gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
Tepsi çörek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı olarak maydanoz, zeytin veya patates eklenebilir)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Tepsi çörek yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda belirtilmiştir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.- Süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın.- Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.- Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- İç harcı için beyaz peyniri bir kapta çatalla ezerek pürüzsüz hale getirin.- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz, zeytin veya haşlanmış ve ezilmiş patates ekleyerek karıştırın.
3. Tepsi Çöreğinin Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı tepsi boyutunda açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.- Hamurun üzerine hazırlamış olduğunuz iç harcı eşit şekilde yayın.- Diğer hamur parçasını da açarak iç harcın üzerine kapatın.
4. Pişirme Aşaması
- Üzerine yumurta sarısını sürerek susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Pişen çöreği fırından çıkarıp, ılımaya bırakın.
Ekstra Bilgiler
- Tepsi çörek, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Ispanak, kıyma veya sebzelerle de yapılabilir.- Hamurun içine eklenen malzemeler, çöreğin lezzetini artırmak için değiştirilebilir.- Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle çöreği kontrol ederek pişirme süresini ayarlamak önemlidir. Tepsi çörek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu nefis tarif, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Çörek Otu Nedir?")
.jpg "Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?")
