Haşhaşlı rulo çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Haşhaşlı rulo çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu hamur işi, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Haşhaşın besleyici özellikleri ile birlikte yumuşak hamuru, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, haşhaşlı rulo çöreğin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Haşhaşlı rulo çörek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hamurun Hazırlanması

Haşhaşlı rulo çöreğin hamuru, yumuşak ve hafif kıvamda olmalıdır. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir:

• Bir kabın içerisine ılık süt, ılık su ve toz şeker eklenir. Karışımın üzerine instant maya eklenip, 5-10 dakika bekletilir.
• Mayalanma süresi sona erdiğinde, karışıma sıvı yağ ve tuz eklenir.
• Kontrol ederek yavaş yavaş un eklenir. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulur.
• Hamur, üzeri örtülerek 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır.

İç Harcın Hazırlanması

Haşhaşlı rulo çöreğin iç harcı, haşhaş ezmesi ile yapılmaktadır. İç harcın hazırlanması için şu adımlar takip edilir:

• Mayalanan hamurdan bir parça alınır ve un serpilmiş bir yüzeyde açılır.
• Açılan hamurun üzerine haşhaş ezmesi eşit bir şekilde sürülür.
• İsteğe bağlı olarak, haşhaşın üzerine biraz şeker serpilebilir; bu, çöreğin lezzetini artıracaktır.

Şekil Verme ve Pişirme

Hamurun şekil verme aşaması ve pişirme işlemi aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• Haşhaş sürülen hamur, uzun kenarından rulo şeklinde sarılır.
• Rulo, 2-3 cm kalınlığında dilimlenerek fırın tepsisine yerleştirilir.
• Dilimin üstü, çırpılmış yumurta ile fırçalanır ve isteğe bağlı olarak susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Haşhaşlı rulo çörek, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Yanında çay veya süt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çöreğin yanında peynir çeşitleri ve zeytin ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrası oluşturmak mümkündür.

Sonuç

Haşhaşlı rulo çörek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Gerek kahvaltılarda gerekse çay saatlerinde tercih edebileceğiniz bu tarife özelikle evdeki malzemelerle kolayca ulaşabilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile haşhaş, bu çöreğin vazgeçilmez bir bileşeni haline gelmektedir. Afiyet olsun!