Pastane usulü tahinli çörek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları?

Tahinli çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu tatlı, evde kolayca hazırlanabilir. İşte pastane usulü tahinli çörek yapımına dair tarif ve püf noktaları.

05 Kasım 2024

Pastane Usulü Tahinli Çörek Nasıl Yapılır, Tarifin Püf Noktaları?


Tahinli çörek, Türk mutfağının sevilen tatlılarındandır. Özellikle pastanelerde sıkça karşılaşılan bu lezzet, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. İşte, pastane usulü tahinli çörek yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları.

Malzemeler


  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Yapımı: - Geniş bir karıştırma kabında ılık süt, ılık su ve toz şekeri karıştırın. - Üzerine instant mayayı ekleyin ve 5-10 dakika kadar bekletin. - Maya aktif hale geldiğinde, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. - Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. - Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. Tahinli Harcın Hazırlanması: - Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. - Her bir parçanın üzerine tahin ekleyin ve isteğe bağlı olarak ceviz içi serpin. - Hamuru rulo şeklinde sararak iki ucunu birleştirin. - Tüm hamur parçaları için bu işlemi tekrarlayın.

3. Şekil Verme: - Rulo hamurlarınızı spiral veya daire şeklinde şekillendirin. - Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. - 15-20 dakika kadar tepside dinlendirin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam seçmek önemlidir.
  • Tahinli harcı eklerken, tahinin kalitesine dikkat edin. Kaliteli tahin daha iyi bir tat verecektir.
  • Hamurun iyi kabarması için unun ölçüsünü dikkatli ayarlayın. Fazla un eklemek hamurun sertleşmesine neden olabilir.
  • Çöreklerin iç harcında ceviz kullanmak, lezzetini artırır; ancak isteğe bağlıdır.
  • Fırının alt ve üst kısmındaki ısı dengesi için çörekleri pişirirken fırın tepsisini ortada konumlandırmak faydalıdır.

Ekstra Bilgiler

- Tahinli çörek, yapımı kolay ve lezzetli bir hamur işidir. Servis edilirken yanında çay veya süt ile sunulması önerilir.- İsteğe göre çörekler üzerine pekmez veya bal ile tatlandırılabilir.- Çörekler, oda sıcaklığında bir gün boyunca saklanabilir; ancak en iyi tazelikte tüketilmesi önerilir.

Sonuç olarak, pastane usulü tahinli çörek hazırlamak oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Yukarıdaki tarif ve püf noktalarını dikkate alarak, lezzetli çörekler yapabilir ve sevdiklerinizle güzel anlar paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Oba 08 Kasım 2024 Cuma

Tahinli çörek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli hamur işini denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle hamurun mayalanma sürecinin sıcak bir ortamda yapılması gerektiğini belirtmeniz çok önemli. Tahinin kalitesinin lezzeti nasıl etkilediğini de biliyorum, bu yüzden bu noktaya dikkat edeceğim. Ceviz eklemek isteğe bağlı olması da güzel, çünkü bazı misafirler için ceviz sevmeyenler olabilir. Pişirme esnasında fırın tepsisini ortada konumlandırmak, daha iyi bir pişirme sağlamak için harika bir ipucu! Bu tarifle birlikte, çay saatlerinde sevdiklerime güzel bir sürpriz yapabileceğim için çok heyecanlıyım. Başka ipuçlarınız varsa, paylaşmanızı çok isterim!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Çörek Otu Kahvesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Çörek Otu Kahvesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Hastalığa Göre Çörek Otunun Kullanımı
Hastalığa Göre Çörek Otunun Kullanımı
Çörek Otu Karaciğere İyi Gelir mi?
Çörek Otu Karaciğere İyi Gelir mi?
Çörek Otunun Tıbbi Etkisi
Çörek Otunun Tıbbi Etkisi
Çörek Otu Yağı Kilo Aldırır mı?
Çörek Otu Yağı Kilo Aldırır mı?