Tahini Cevizli Haşhaşlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek yapılan poğaçalar, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede tüketilmektedir. Tahinli cevizli haşhaşlı poğaça, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu yazıda, tahin, ceviz ve haşhaş tohumu kullanılarak hazırlanan bu nefis poğaçanın tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Poğaçanın hamurunu ve iç harcını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 1/4 su bardağı haşhaş tohumu
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlık Aşaması
Poğaça hamurunun hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Bir karıştırma kabında 500 gram unu, 1 paket instant mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta 1 su bardağı sütü ve 1/2 su bardağı sıvı yağı karıştırın.
- Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvam almalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanması
Poğaçanın iç harcı için şu adımları izleyebilirsiniz: - Mayalanan hamurdan bir parça koparıp, avuç içinde açın.
- Ortasına 1 tatlı kaşığı tahin, 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu ekleyin.
- Hamuru kapatıp, yuvarlayarak şekil verin.
Poğaçaların Pişirilmesi
Şekil verdiğiniz poğaçaları pişirmek için şu adımları takip edin: - Fırını 180 dereceye (fanlı ise 160 dereceye) önceden ısıtın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek, haşhaş tohumu serpin.
- Yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Tahinli cevizli haşhaşlı poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay ya da kahve ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, bu poğaçalar kahvaltılarda, çay saatlerinde veya davetlerde ikram edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Hamurunuzun daha yumuşak ve kabarık olması için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.- Ceviz yerine fındık veya badem de tercih edilebilir.- Haşhaş tohumu, besin değerleri açısından zengin bir malzeme olup, omega-3 yağ asitleri ve lif içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Sonuç olarak, tahinli cevizli haşhaşlı poğaça tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis poğaçalar, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecektir. |
.jpg "Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Çörek Otu Nedir?")
Bu tahinli cevizli haşhaşlı poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması gerektiği kısmı çok dikkatimi çekti. Acaba mayalanma süresi yeterli mi olacak, yoksa biraz daha mı bekletmeliyim? Ayrıca, ceviz yerine fındık kullanmanın tadını nasıl etkilediğini merak ediyorum. Servis önerileri de gerçekten güzel, çayla harika bir ikili olacağı kesin. Poğaçalar fırında ne kadar güzel kabaracak, şimdiden hayal edebiliyorum!
Cevap yazMerhaba Ayderusi,
Tahinli cevizli haşhaşlı poğaça tarifi gerçekten de denemeye değer! Hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması, poğaçaların içindeki lezzeti artıracak ve dokusunu mükemmel kılacaktır. Mayalanma süresi genellikle tarife göre yeterli oluyor, ancak hamurun daha fazla kabarması için biraz daha bekletmek istersen, bu da iyi bir fikir olabilir. Özellikle hamurun hacmi artacak ve daha hafif bir doku elde edeceksin.
Ceviz yerine fındık kullanmak, poğaçanın tadını biraz daha tatlı ve farklı bir yönde etkileyebilir. Fındığın kendine has lezzeti, tahin ve haşhaş ile birleştiğinde hoş bir aroma yaratacaktır. Bu farklı denemeleri yapmaktan çekinme!
Servis önerilerin de çok yerinde; çay ile birlikte harika bir ikili oluşturacaklar. Poğaçaların fırında kabardıkça oluşan görüntü de gerçekten göz alıcı olacaktır. Şimdiden afiyet olsun! Umarım harika bir sonuç elde edersin!