Amasya cevizli çörek tarifi nasıl yapılır?

Amasya cevizli çörek, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü geleneksel bir tatlıdır. Bu lezzetli çörek, ceviz, şeker ve tarçın gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulur ve genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilir. Amasya ili, bu çöreğiyle meşhur olup, yöresel lezzetler arasında önemli bir yere sahiptir. İşte Amasya cevizli çörek tarifinin detayları.

Amasya cevizli çörek hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)

Amasya cevizli çörek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte hazırlık aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri birlikte karıştırın. Ardından, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyin. Hamuru yoğurun, eğer hamur çok sert olursa yarım su bardağı süt ekleyebilirsiniz. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

2. Cevizli Harcın Hazırlanması: Ayrı bir kapta dövülmüş ceviz içini ve tarçını karıştırarak cevizli harcı hazırlayın. Bu harcı hamurun içine koyarak güzelce karıştırın.

3. Şekil Verme: Hamuru iki eşit parçaya bölerek, her bir parçayı merdane ile açın. Açtığınız hamurun üzerine cevizli harçtan serpin ve hamuru rulo şeklinde sarın. Sonrasında ruloyu spiral bir şekilde sararak çörek formunu oluşturun.

4. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayrılmış yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Çöreklerin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Amasya cevizli çörek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay ya da kahve ile sunulması, tatlı ve tuzlu lezzetlerin birleşimi açısından hoş bir deneyim sunar. Çöreğin üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında kaymak ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, Amasya cevizli çörek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile tercih edilen bir tatlıdır. Yöresel lezzetleri denemek isteyenler için harika bir tarif olan bu çörek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailecek keyifle tüketebileceğiniz bir atıştırmalık haline dönüşecektir.