Bezelyeli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bezelyeli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarda yerini alır. Özellikle bezelye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, bezelyeli börek yapımının adım adım tarifini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bezelye, sağlık açısından birçok fayda sunan bir sebzedir. İçeriğinde barındırdığı vitaminler ve mineraller ile özellikle gençler ve çocuklar için önemli bir besin kaynağıdır. Bezelyenin bazı faydaları şunlardır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili olması nedeniyle diyetlerde tercih edilir.
• Vitamin K, C ve B vitaminleri açısından zengindir.

Bezelyeli börek hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket yufka (5-6 adet)
• 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Bezelyeli börek yapımı aşamaları şu şekildedir:

1. İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulan soğanların üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesine dikkat edin ve suyunu süzün.

4. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı ocaktan alın.

5. Peyniri ekleyerek iyice karıştırın ve harcın soğumasını bekleyin.

6. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya kesin.

7. Her bir yufka parçasının ortasına hazırladığınız bezelyeli harçtan koyun.

8. Yufkayı rulo şeklinde sarın veya üçgen şeklinde katlayarak kapatın.

9. Börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

10. Üzerine süt ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.

11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Bezelyeli börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, börekleri dilimleyerek aperatif olarak da sunabilirsiniz.

Bezelyeli börek, hem pratik hem de sağlıklı bir tariftir. Besleyici içeriği ile çocukların ve yetişkinlerin beslenmesinde önemli bir yer tutar. Bu kolay tarif ile evde sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Sağlıklı beslenmenin yanı sıra, lezzetli bir deneyim sunan bu börek tarifini mutlaka denemenizi öneririz.