Haşhaş ezmeli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaş ezmeli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede haşhaş ezmeli börek tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Haşhaş ezmeli börek yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• Yufka (3 adet)
• İç harcı için haşhaş ezmesi (1 su bardağı)
• Margarin veya tereyağı (100 gram)
• Sıvı yağ (1/2 su bardağı)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Tuz (isteğe bağlı)

Böreği hazırlamaya başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin.

Yufkaları düz bir yüzeye serin. İlk yufkayı alın ve üzerine eritilmiş margarin veya tereyağı sürün. Ardından ikinci yufkayı üstüne yerleştirin ve yine yağlayın. Son olarak üçüncü yufkayı da en üste koyarak, yine yağlayın.

Bir kapta haşhaş ezmesini yoğurt ile karıştırın. İsterseniz tuz ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Yağladığınız yufkanın ortasına haşhaş ezmesi karışımını dökün ve spatula yardımıyla eşit bir şekilde dağıtın. Yufkayı kenarlarından katlayarak rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız ruloyu spiral şeklinde açılmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm kazandırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Haşhaş ezmeli böreği sıcak servis etmek, lezzetini daha da arttıracaktır. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Haşhaş ezmeli börek, oldukça pratik bir tarif olmasının yanı sıra, lezzeti ile de damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!