Mayalı haşhaşlı çörek nasıl yapılır, tarif verir misin?

Mayalı haşhaşlı çörek, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve haşhaş tohumu ile zenginleştirilmiş lezzetiyle özel anların vazgeçilmezi olur. Adım adım tarifiyle, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti denemeyi unutmayın!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

Mayalı haşhaşlı çörek, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Bu lezzetli çörek, içindeki haşhaş tohumu ile zenginleştirilmiş, yumuşak ve kabarık bir yapıya sahiptir. İşte adım adım mayalı haşhaşlı çörek tarifi.

Malzemeler

Çörek için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram un
250 ml süt
100 ml su
1 paket instant maya (10 gram)
50 gram şeker
10 gram tuz
100 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
200 gram haşhaş ezmesi
1 adet yumurta (üstü için)
Susam (isteğe bağlı, üstü için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle bir kabın içinde süt, su ve şekeri karıştırın. - Ardından instant mayayı ekleyin ve karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin. Bu süre zarfında maya aktive olacaktır.

2. Unun Eklenmesi: - Büyük bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. - Ortasını havuz gibi açın ve aktifleşen maya karışımını ilave edin. - Sıvı yağı da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

3. Hamurun Yoğrulması: - Hamuru 10-15 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. - Yoğrulan hamuru üstü kapalı bir şekilde 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

4. İç Harcın Hazırlanması: - Mayalanan hamurdan bir miktar alarak merdane ile açın. - Üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün.

5. Çöreğin Şekillendirilmesi: - Hamuru rulo şeklinde sarın. - Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyin. - Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

6. İkinci Mayalanma Süreci: - Çörekleri tepside 30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın.

7. Üzerinin Hazırlanması: - Yumurta sarısını çöreklerin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.

8. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Mayalı haşhaşlı çörek, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte sunulması, lezzetini katlayacaktır. Ayrıca, bu çörek kahvaltılar, çay saatleri veya hafif atıştırmalıklar için ideal bir alternatiftir.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun daha yumuşak olması için süt sıcaklığına dikkat edilmelidir. Süt ılık olmalıdır, zira sıcak süt maya için zararlı olabilir.- Haşhaş ezmesi yerine ceviz veya fındık ezmesi kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Bu tarifte kullanılan maya türü instant maya olduğundan, hamurun bekleme süresi kısalmaktadır. Eğer yaş maya kullanıyorsanız, mayayı ılık süt ile eritip, karışıma eklemelisiniz.

Sonuç

Mayalı haşhaşlı çörek, evde yapılabilecek pratik ve lezzetli bir tariftir. Hamurun kabarma süreci ve haşhaşın zengin aroması, bu çöreği özel kılar. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarifi denemeniz önerilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Elvida 03 Kasım 2024 Pazar

Bu mayalı haşhaşlı çörek tarifini gördüğümde, gerçekten çok iştah açıcı bir görünümde olduğunu düşündüm. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması için yoğurma süresinin önemli olduğunu belirtmişsiniz. Peki, hamurun mayalanma süresi boyunca mutfakta başka bir şey yapabilir miyiz? Ayrıca, haşhaş ezmesi yerine ceviz ya da fındık ezmesi kullanmanın tadını nasıl etkilediğini merak ediyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!