Mayalı tahinli çörek nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Mayalı tahinli çörek, lezzeti ve kıvamı ile birçok kişinin favori atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tahinli çörek yapımını kapsamaktadır. İşte mayalı tahinli çörek yapımına dair detaylı bir tarif ve açıklamalar.

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kabın içerisine un, tuz ve şeker eklenir. - Ayrı bir kapta ılık su ve süt, kuru maya ile karıştırılır ve 5-10 dakika bekletilir. Bu işlem mayanın aktive olmasını sağlayacaktır. - Maya karışımı, un karışımının ortasına dökülür ve sıvı yağ eklenir. Karışım hamur haline gelene kadar yoğrulur. - Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. - Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek, 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Mayalanan hamur, un serpilmiş bir tezgahta açılır. - Tahin, ceviz içi ve isteğe bağlı olarak şeker ile karıştırılır. Bu karışım, açılan hamurun üzerine eşit olarak yayılır. - Hamurun uzun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarılır.

3. Şekil Verme: - Rulo şekline getirilen hamur, eşit parçalara kesilir. - Kesilen parçalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. - Üzerine yumurta sarısı sürülerek, isteğe bağlı olarak susam serpilir.

4. İkinci Mayalanma: - Çörekler, üzeri örtülü bir şekilde 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Bu aşama, çöreklerin daha kabarık olmasını sağlar.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. - Fırından çıkan çörekler, soğumadan servis edilmeden önce hafif ılınacak şekilde bekletilir.

Mayalı tahinli çörekler, sıcak ya da ılık olarak çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında taze meyve veya yoğurt ile sunum yapılabilir.

Mayalı tahinli çörek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!