Tatlı haşhaşlı çörek nasıl yapılır?

Tatlı haşhaşlı çörek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli çörek, haşhaş tohumlarının aromasıyla zenginleşmektedir. Bu makalede, tatlı haşhaşlı çöreğin yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tatlı haşhaşlı çörek yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 ml su
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 100 gram haşhaş ezmesi
• Susam (isteğe bağlı)

Tatlı haşhaşlı çörek hamurunun hazırlanması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Mayayı Aktifleştirin: Süt ve suyu ılık bir hale getirin. İçine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Karışımı 5-10 dakika bekleterek mayanın aktifleşmesini sağlayın.

2. Hamuru Yoğurun: Büyük bir kabın içerisine unu eleyin. Tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Aktifleştirilen maya karışımını da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.

3. Dinlendirin: Hazırlanan hamuru bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında kabaracaktır.

Haşhaşlı iç harcın hazırlanması için:

1. Haşhaş Ezmesini Hazırlayın: Haşhaş ezmesini bir kapta biraz ısıtın. İsterseniz içerisine bir yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

2. Hamuru Açın: Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olmalıdır.

3. İç Harcı Ekleyin: Açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde haşhaş ezmesini sürün. Ardından hamuru rulo şeklinde sarın.

1. Çöreği Dilimleyin: Rulo haline getirdiğiniz hamuru 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.

2. Fırın Tepsisine Dizme: Dilimlediğiniz çörek parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

3. Üzerine Yumurta Sarısı Sürün: Ayrılan yumurta sarısını çöreklerin üzerine sürerek üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tatlı haşhaşlı çörek, sıcakken servis edilmesi önerilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çöreklerin üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında meyve sosları ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, tatlı haşhaşlı çörek, lezzeti ve görünümüyle mutfaklarınızı süsleyecek bir tariftir. Uyguladığınız bu tarif ile hem misafirlerinize hem de ailenize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Afiyet olsun!