Yumuşak hashaslı çörek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yumuşak hashaslı çörek, özellikle Türk mutfağında sevilen bir hamur işidir. Bu çörek, hem lezzeti hem de yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda yumuşak hashaslı çörek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Yumuşak hashaslı çörek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yumuşak hashaslı çörek yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: Ilık süt ve suyu bir kapta karıştırarak, üzerine şeker ve mayayı ekleyin. Maya aktive olana kadar (yaklaşık 10 dakika) bekleyin. Daha sonra unu ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumuşak olmalıdır. Son olarak sıvı yağı ekleyip hamuru iyice yoğurun.

2. Dinlendirme: Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.

3. Haşhaşın Eklenmesi: Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alarak, merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesini eşit şekilde sürün.

4. Şekil Verme: Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimlere kesin. Her bir dilimi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

5. İkinci Dinlendirme: Kesilmiş hamurları tekrar örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.

6. Üzeri için Yumurtanın Sürülmesi: Dinlenen çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek, fırında daha güzel bir renk almasını sağlayın.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Yumuşak hashaslı çörekler, sıcakken servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Çayın yanında veya kahvaltılarda tercih edilebilir. Yanında zeytin, beyaz peynir veya domates ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çöreklerin üzerine ekstra haşhaş serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Yumuşak hashaslı çörek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olabilir. Yapımı oldukça basit ve pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!