Hashaslı tahinli pekmezli çörek nasıl yapılır?

Hashaslı tahinli pekmezli çörek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu çörek, tahin ve pekmezin birleşimi ile zengin bir tat profili sunar. İçeriğindeki haşhaş, çöreğe hem kıvam hem de karakteristik bir aroma kazandırırken, tahin ve pekmezin sağlıklı yağlar ve şekerler içermesi, besleyici bir alternatif oluşturur.

Çöreği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pekmez
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yumurta (üzeri için)

Hashaslı tahinli pekmezli çörek yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Ilık sütü bir kabın içine dökün ve üzerine toz şeker ile mayayı ekleyin. Karışımın kabarması için 10 dakika bekleyin. - Geniş bir yoğurma kabında un ve tuzu karıştırın. Orta kısmında bir havuz açarak, kabaran maya karışımını, tahini ve sıvı yağı ekleyin. - Kıvam alana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz. - Hamuru üzerini kapatıp, 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

2. İç Harç Hazırlığı: - Mayalanan hamurun üzerine haşhaş tohumunu ekleyin ve iyice yoğurun. - Ayrı bir kapta pekmez ile tahini karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. Şekil Verme: - Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak ince bir yufka haline getirin. - Yufkanın üzerine tahin ve pekmez karışımını sürün. - Hamuru rulo şeklinde sarın ve istenilen boyda dilimleyin. - Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Hashaslı tahinli pekmezli çörek, sıcak veya ılık olarak, yanında çay ile servis edilebilir. Ayrıca üzerine toz şeker veya tarçın serpilerek de sunulabilir. Çörek, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketmek için oldukça uygun bir seçenektir.

Hashaslı tahinli pekmezli çörek, besin değerleri açısından zengindir. Tahin, sağlıklı yağlar ve protein açısından zenginken, pekmez de demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Bu nedenle, sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı alternatifi olarak tercih edilebilir.

Hashaslı tahinli pekmezli çörek, Türk mutfağının zenginliklerini yansıtan lezzetli bir tariftir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olması sebebiyle, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir yiyecek olarak öne çıkmaktadır. Bu tarifi evde kolaylıkla hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabilir ve damak tadınıza uygun bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.