Yoğurtlu mayalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu mayalı börek, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Çıtır dış yapısı ve yumuşak iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu börek, evde kolayca hazırlanabilir. Malzemeleri ve adım adım yapılışını öğrenerek, bu lezzeti deneyebilirsiniz.

02 Aralık 2024

Yoğurtlu Mayalı Börek Nasıldır?


Yoğurtlu mayalı börek, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Hem dış yapısındaki çıtırlık hem de iç harcındaki yumuşaklıkla damakları şenlendiren bu börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu makalede, yoğurtlu mayalı böreğin yapılış aşamalarını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Yoğurtlu mayalı börek için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • İç harcı için: 200 gram beyaz peynir
  • 1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Böreğin yapım aşamalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
  • Unu geniş bir kabın içine eleyin ve ortasına bir havuz açın.
  • Instant mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına koyun.
  • Ilık suyu yavaşça havuzun içine ekleyin ve yoğurt ile sıvı yağı da ilave edin.
  • Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

İç Harcının Hazırlanması

Böreğin iç harcını hazırlamak için:
  • Beyaz peyniri bir kâseye alın ve çatalla ezin.
  • İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Böreğin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açın ve ince bir hamur elde edin.
  • Açtığınız hamurun üzerine iç harcını eşit bir şekilde yerleştirin.
  • Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
  • Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz çörek otu veya susam serpin.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişen börekleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu mayalı börek, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, bu lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edilebilir.

Püf Noktaları

  • Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam seçin.
  • Hamuru yoğururken un miktarını kontrol edin, gerektiğinde ekleyin.
  • İç harcında farklı peynir çeşitleri kullanarak değişiklik yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, yoğurtlu mayalı börek, lezzeti ve yapım kolaylığı ile mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu lezzetli böreği rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Çörek Otu Kahvesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Çörek Otu Kahvesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Hastalığa Göre Çörek Otunun Kullanımı
Hastalığa Göre Çörek Otunun Kullanımı
Çörek Otu Karaciğere İyi Gelir  mi?
Çörek Otu Karaciğere İyi Gelir mi?
Çörek Otunun Tıbbi Etkisi
Çörek Otunun Tıbbi Etkisi
Çörek Otu Yağı Kilo Aldırır mı?
Çörek Otu Yağı Kilo Aldırır mı?